Тегін сертификат алу мүмкіндігін жіберіп алмаңыз!
Болмасаң да ұқсап бақ, бір ғалымды көрсеңіз.
Ондай болмақ қайда деп, айтпа ғылым сүйсеңіз.

Особенности казахского чаепития


Все любят чай, но не все знают способы приготовления и чайные традиции разных стран. В рамках работы над проектом «Чайные традиции Англии и Казахстана» мне нужно было на практике посмотреть, как проходит традиционное казахское чаепитие. Мы вместе с моим руководителем Жакуповой Б.Б.  решили сходить в гости к Мариям-əже Макишевой, так как в этой семье большое внимание уделяют казахским традициям.

На пороге нас встретили бабушка с невесткой и радушно пригласили в комнату для гостей, где был накрыт стол. Пока невестка Жанна готовила чай,  Мариям-əже показывала нам дом, казахские сундуки, самодельные корпе, вырезки из газет о ней и её детях, фотографии. На стене в доме висели небольшие коврики с портретами Абая и Жамбыла.  Сама она была одета в национальную одежду, на её голове был жаулык —  головной убор, на нем была красивая вышивка, монетки. Невестка тоже была одета в камзол и платок. Также Мариям-əже показала нам шайсандык – маленький сундук для хранения всего необходимого для чая. Потом мы перешли к самому процессу чаепития, которое проходило за круглым казахским столом. По традиции чай готовила невестка, так как Мариям-əже живет в доме старшего сына. Она принесла все необходимое для чая: самовар, пиалы, чайник, молоко, заварку, сахар, а также на столе стояли сладости, бауырсаки, коспа, курт, масло. Мариям-əже пила чай из пиалы с блюдцем. Гостям чай наливали в кесе. Сначала Жанна-тəте налила в пиалу томленое молоко, потом добавила заварку, кипяченую воду из самовара и получился чай красноватого цвета – «кызылшай». За чаем  велся разговор о казахских традициях, о казахской национальной еде. Мариям-əже хорошо владеет русским языком и поэтому разговаривали на казахском и русском языке. Жанна-тəте рассказывала, как готовится коспа. Бауырсаки, курт и коспу готовила сама невестка по рецептам свекрови. Мариям-əже рассказала нам очень много интересного о своей жизни, о традициях казахов. С пустыми руками нас не отпустили, нам дали «саркыт»  —  немного сладостей со стола. Я узнала много полезного и нового из жизни казахской семьи, а также мне была интересна сама церемония чаепития по-казахски.

В ходе работы над проектом я сравнивала чайные традиции народов и убедилась, что чай — это неотъемлемая часть национальной культуры и он является любимым напитком и детей и взрослых.

Наше село Северное – многонациональное, здесь переплелись судьбы и традиции многих народов. Мы живем в мире и согласии, что подтверждает многолетняя дружба казахского и других народов на моей малой родине.


Пікір қалдыру

Мақалаға байланысты пікіріңізді жазыңыз сұрағыңыз болса мына сілтемені басыңыз!

Үздіктер cайтындағы мақалаларды басқа сайттарға жариялағанда Үздіктер сайтына ашық кері сілтеме қойылуы тиіс! Сайтта жарияланған мақалалардың мазмұнына мақала авторлары жауапты © 2013 - 2016